莲藕水饺的做法

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主料

肉馅(250克)，莲藕(一节)，面粉(500克)

辅料

50克(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、肉馅中分次加入水，充分搅拌均匀。

2、肉馅中加入葱末，姜末，花椒面，胡椒面，盐。花生油在锅中加热至冒烟关火，晾凉后倒入肉馅中。

3、莲藕洗净，去皮，切丁，放入肉馅中充分搅拌均匀。

4、面粉中加入香米面，用水和成光滑的面团，醒20分钟。

5、将面团搓条，揪剂。

6、将面剂摁扁。

7、用擀面杖擀成圆皮。

8、放入肉馅，包好。

9、锅中水开，将饺子煮熟。

菜谱简介

冬天除了包白菜馅的饺子，那就是莲藕的了。话说这种饺子的包法，我还是跟一如小朋友学的呢！小老师很有耐心，教的也很认真。把几个小朋友都教会了，真棒！

小诀窍

莲藕先竖着切成片，再切成丝，最后切成丁，这样藕丁切得既快又好。

小常识

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