青椒牛肚的做法

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主料

青椒(75g)，百叶(75g)，毛肚(75g)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、青椒去籽切丝。

2、百叶和毛肚分别切条。

3、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

4、放入青椒翻炒，炒至断生。

5、再放入牛肚大火爆炒1分钟。

6、加剩余的葱姜末，美极鲜，盐，翻炒30秒关火。

菜谱简介

刷火锅剩下的毛肚和百叶，量也不多，索性和辣椒炒再一起，没想到味道超好。

小诀窍

这道菜要大火爆炒。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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