酸豆角的做法

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主料

豆角(数量)

辅料

白醋(适量)，盐(适量)，姜片(适量)，蒜片(适量)，白酒(适量)，花椒粒(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、准备豆角..

2、把豆角切细.

3、放姜片蒜片.

4、放盐..

5、放白醋和白酒..

6、再放点花椒粒..

7、装进一个封闭的盒子四天后就可以吃了..

小常识

豆角做法技巧

豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

滋阴补肾，健脾胃，消食。

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