茭白炒君叠菜的做法

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主料

君叠菜(165克)，茭白(一根)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、材料：君叠菜、茭白

2、将茭白剥壳清洗一下。

3、放在案板上切成片，待用。

4、将君叠菜洗净、捞出。

5、放在案板上切开。

6、烧锅倒油烧热，下入切开的君叠菜翻炒一下。

7、接着，合入切开的茭白翻炒一下。

8、然后，加适量的水。

9、加少许盐。

10、加少许鸡精。

11、调味翻炒翻炒至君叠菜断生，即成。

12、出锅，装盘。

菜谱简介

今日立夏节，要吃这君叠菜，吃了这个菜夏天不长痱 子。。。

小常识

茭白做法技巧

1.茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。

2.茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。

3.如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。

利尿止渴、解酒毒、

补虚健体、

退黄疸。

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