金沙玉米粒的做法

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主料

咸蛋黄(适量)，玉米粒(适量)，淀粉(适量)

辅料

无

厨具

炒锅

步骤

1、主料准备好

2、将玉米粒洗净，拌上干淀粉，然后用筛子筛去多余的淀粉

3、咸蛋黄蒸熟后压碎后备用

4、锅里放足量油

5、烧至7、8层熟后放入玉米粒炸2、3分钟后捞出，沥干油

6、另取一锅，放一点油（我放的有点多）

7、烧热后放入压碎的咸蛋黄，用小火慢慢翻炒

8、翻炒至咸蛋黄开始冒泡后放入玉米粒拌匀即可

小诀窍

1.裹干淀粉炸的目的是为了让玉米粒稍有香脆的口感，觉得油炸不健康的朋友也可以试

下直接用玉米粒和碾碎的咸蛋黄炒下，我觉得也是可以的，应该只是口感的差别而已，

下次我也试试。

2.咸鸭蛋黄本身有咸味,加上玉米的香甜味，很香很好吃，不需要放任何调味料了

小常识

玉米粒做法技巧

玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却使之获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。

可利尿消肿、退黄、降压

补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多

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