二月二炒糖豆的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了二月二炒糖豆的做法的相关教程：主料青豆(适量)，黄豆(适量)，黑豆(适量)辅料大颗粒砂糖(适量)厨具不粘锅、平底锅、炒锅步骤1、准备青豆、黄豆和黑豆三种豆子。挑大小一致无坏损的。2、放水泡1小时捞出晾干水，这样炒的时候不会爆皮，也

主料

青豆(适量)，黄豆(适量)，黑豆(适量)

辅料

大颗粒砂糖(适量)

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、准备青豆、黄豆和黑豆三种豆子。挑大小一致无坏损的。

2、放水泡1小时捞出晾干水，这样炒的时候不会爆皮，也不容易糊。

3、平底不粘锅烧干，放入豆子，小火慢慢翻炒。

4、豆子表面慢慢发黄，搅拌速度要加快。

5、豆子完全金黄，撒两茶匙白砂糖，快速翻拌，若糖有融化现象，可离火搅拌，保持糖不融化还均匀裹在豆子上。

6、糖粒都裹在豆子上后就可停火出锅，放凉味道酥脆微甜。三种豆子分别炒至，做法一样，时间根据不同豆子确定，一般肉眼观察加上尝试，不过黑豆只能靠尝了。

小常识

青豆做法技巧

青豆不宜久煮，否则会变色。

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

黑豆泡的时候，会掉色，水色加深，这是正常的；

如果只是洗了一下，就掉色或者泡的时候水色特深，那有可能是假的。

因黑豆价格较贵而黑芸豆价格较为便宜，有不法商贩用黑芸豆冒充黑豆。

黑豆内仁为黄色或青色，芸豆内仁为白色。

软化血管、滋润皮肤、延缓衰老、

利水、祛风、清热解毒、

滋养健血、补虚乌发

幼儿、婴儿人群应忌食或少食

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的二月二炒糖豆的做法,二月二炒糖豆怎么做,二月二炒糖豆的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6458d0cd02abc6ad7e00bbc5.html

相关推荐