开洋葱油面的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了开洋葱油面的做法的相关教程：主料挂面(适量)，开洋（虾仁）(适量)，葱(适量)辅料猪油(适量)，盐(适量)，黄酒(适量)，酱油(适量)，糖(适量)，鸡精(适量)厨具煮锅步骤1、准备好主料和配料2、开洋清洗干净，用黄酒浸泡1个小时

主料

挂面(适量)，开洋（虾仁）(适量)，葱(适量)

辅料

猪油(适量)，盐(适量)，黄酒(适量)，酱油(适量)，糖(适量)，鸡精(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、准备好主料和配料

2、开洋清洗干净，用黄酒浸泡1个小时

3、锅中放猪油，将猪油煮化

4、加入葱白，小火慢炸

5、葱白略黄时加入青葱，继续小时炸制

6、青葱稍黄时加入泡好的开洋一起小火炸

7、开洋变金黄色后，加入酱油，泡过开洋的黄酒以及少量糖，煮至汤汁起泡后盛出

8、不用清洗锅，直接加入清水，煮开

9、加入挂面，水再烧开后再煮2-3分钟，加入盐，鸡精搅匀后捞出面条，加入少量煮面汤，倒入刚煮好的开洋、葱和汁水即可

菜谱简介

有时候很忙，有时候很懒，所以电脑里存了很多货存了。 月未了，本想加紧时间把本月工作做完，国庆才能安心休息，无奈 隔壁公司正在装修，尘土飞扬，声声入耳，真扰心！ 先上菜，调节一下心情，再继续革命工作。

小诀窍

1、开洋最好用黄酒浸泡，可以去腥味2、挂面不宜煮太久，挂面放开水中再煮2-3分钟即可3、炸葱和开洋全程都是小火

小常识

挂面做法技巧

1.煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分；

2.二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。

1.补血益气,适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群;

2.养阴补虚,补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益;

3.增强免疫力,富含维生素E：捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。

消化系统疾病如痢疾，腹泻，消化性溃疡者慎用。

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