黑米豆沙南瓜面包的做法

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主料

南瓜(500g),面粉(1000g),黑米(50g),红豆沙(100g)

辅料

鸡蛋(1个),酵母(适量),盐(适量),芝麻(少许)

厨具

其它、高压锅、电烤箱

步骤

1、蒸熟南瓜

2、捣碎南瓜

3、煮熟黑米加糖红豆沙捣碎

4、南瓜泥加入面粉,酵母,盐揉成光滑面团

5、覆上保鲜膜发酵

6、面团发酵至两倍大以上,至按压不回缩

7、黑米红豆沙完全捣碎混合

8、面团切小

9、包入内馅

10、放入垫好烘焙纸的烤盘

11、刷上蛋液,撒上芝麻,在表面小刀画十字。

12、放入烤箱,醒发几分钟,然后中高火15分钟

13、出炉完成

14、泡杯龙井

菜谱简介

黑米豆沙内馅香甜有q感,南瓜香甜。

小诀窍

内馅制作和面团发酵时间是一致的,可以省些时间

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。

4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

南瓜的作用

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

黑米做法技巧

1.黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应浸泡一夜再煮;

2.黑籼米粘性较小,必要时须与糯米配用;黑糯米粘性与糯米相同,烹煮时可添加适量普通米来调节粘度;

3.黑米可直接用于煮粥、做饭,也可与其他原料配合制作。

黑米的作用

益气补血、

暖胃健脾、

滋补肝肾、

缩小便、

止咳喘、

脾胃虚弱、

体虚乏力、

贫血失血、

心悸气短、

咳嗽喘逆、

早泄、

滑精、

小便频。

1.黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。

2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

3.黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血。

4.黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效。

5.黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。

红豆的作用

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

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