冬瓜海带咸肉汤的做法

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主料

冬瓜(200克)

辅料

海带(100克)，咸肉(80克)

厨具

无

步骤

1、准备食才
海带洗净切丝
冬瓜去皮去瓤，洗净切片
咸肉洗净切片

2、锅里油热，放下姜片爆香，放咸肉煸炒。

3、放冬瓜煸炒一下盛出。

4、海带丝放开水焯3分钟捞出。

5、取砂锅，放适量清水，放下冬瓜咸肉。

6、放入海带。

7、加料酒，大火煮开，小火煮至冬瓜熟。

8、放些盐，鸡精，蒜末，葱花即可。

菜谱简介

冬瓜海带咸肉汤---如果是用火腿做，那就是上好的汤了。但是贫民百姓，那里家里都存放着火腿？所以常常放些咸肉，就非常有味道了。

小诀窍

1.如果咸肉太咸，事先要浸泡一下，去掉些咸味。
2.做此汤，油的用量很少。保持清汤。

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

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