冬菇焖土鸡的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了冬菇焖土鸡的做法的相关教程：主料土鸡(一只)辅料冬菇(20克)厨具砂锅、蒸锅、炒锅步骤1、冬菇用水泡1小时左右，中途换几遍水，多洗几遍，把蒂去了，沥干水，盘子装好，放冰糖、少许油，放锅里蒸，水开蒸18分钟。2、热锅放少许油，把姜

主料

土鸡(一只)

辅料

冬菇(20克)

厨具

砂锅、蒸锅、炒锅

步骤

1、冬菇用水泡1小时左右，中途换几遍水，多洗几遍，把蒂去了，沥干水，盘子装好，放冰糖、少许油，放锅里蒸，水开蒸18分钟。

2、热锅放少许油，把姜、蒜头（蒜头切片）放入炒几下，把鸡块放进中火翻炒，大概2-3分钟鸡皮有点微黄色就可以。

3、鸡转到砂锅里，加水，大概2碗，盖盖子，水开了转中小火焖20分中。

4、20分钟后，加盐、生抽，搅拌一下，把冬菇加进，再搅一下，盖盖子，焖5分钟。

5、然后打开盖子转大火，一边焖一边用筷子搅拌，大概3分钟，水份少了点，变浓稠了，放葱段，盖盖子5秒钟，上盘。

菜谱简介

冬菇又叫香菇，香菇有补肝肾、健脾胃、安神益智的功效。鸡肉温中益气。两者配合，会是健脾益气。感冒的请不要吃鸡哦！

小诀窍

先蒸冬菇，接着炒鸡，焖鸡，这样不用浪费时间，。先用糖蒸冬菇会好吃点，而且鸡肉也不会吸收太多的糖水，让鸡也变得甜甜的！

小常识

土鸡做法技巧

1.鸡肉可热炒，炖汤，凉拌;

2.鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用；

3.鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。

鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。

鸡翅膀、鸡脚均能动风、生痰、助火，故肝阳上亢者忌食。

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