柠檬干颜色变黑怎么办 柠檬干怎么防止变黑
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在我们的生活中很多人都会吧新鲜的柠檬制作成柠檬来食用,柠檬是非常有营养的水果,那么柠檬干颜色变黑是为什么呢?下面我们一起来看看吧!
柠檬干颜色变黑是为什么
柠檬干颜色变黑是氧化的原因。
柠檬本身就含有丰富的维C,这是一种很容易被氧化的物质,所以柠檬片在买回来一段时间就会变暗,这说明维C被氧化了,黑色的柠檬干是不新鲜的。一般柠檬片这样已经变质了,是不能喝的,喝了对身体反而不好,不过稍微变黑的柠檬片还是可以食用的,但是营养成分有一定的损失;当然,若是几乎全部变黑了,建议还是不要食用,免得有部分发霉成份在其中。
柠檬干怎么防止变黑
一、用真空包装好,且在阴暗处,可以防止干柠檬片变黑。
二、用不透明的瓶子装好,放在冰箱中收藏。
柠檬干怎么保存
1、柠檬干容易受潮,受潮后会影响其食用。所以在保存时应保持空间的干燥环境。
2、柠檬干不宜放入冰箱,以防受潮。
3、可以用密封的罐子或者保鲜袋,将柠檬干储存起来。
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