坐月子哺乳期菜单?
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一、豆瓣猪蹄汤
生孩子时,因为奶水不足,老妈妈每天让喝猪蹄汤,为了让宝宝有饭可吃,强忍着坚持喝到出月子。
猪蹄2个
生姜几片
豆瓣酱1大勺
食用油适量
盐3g
料酒1勺
开水1碗
豆瓣猪蹄的做法步骤:
1.猪蹄剁成小块,用温水清水干净沥干水份
2.锅中放少许油,将姜和猪蹄放入其中,小火慢慢煮
3.待猪蹄炒至稍变色时,出锅装盘中备用
4.锅中放入豆瓣小火慢慢翻炒
5.待豆瓣炒出香味后,倒入炒过的猪蹄,继续翻炒
6.待猪蹄上都炒有豆瓣的颜色和香味时,加酒料翻炒几下关火
7.炒好的猪蹄放入高压锅中,加入一碗开水和适量盐
8.盖上压力锅盖,接通电源,选择豆类蹄筋--焖炖,等压力锅指示灯跳至保温状态时,关掉电源,等3~5分钟即可开吃
小窍门&温馨提示
1、豆瓣炒至的过程中,一定要小火,要不容易糊锅
2、炖的时候加开水,肉更美味。
二、鲫鱼豆腐汤
鲫鱼300克左右
香菜1克
大蒜4瓣
油适量
料酒15ml
水适量
辅料
豆腐大约300克
姜1小块
枸杞一小搓
盐适量
胡椒粉少许也可以不放
枸杞鲫鱼豆腐汤的做法步骤:
1.准备好所需要的材料。
2.鲫鱼两面划上刀印。
3.撒上少许的盐,铺上姜片,放入盘中腌制大约10分钟。
4.蒜瓣切碎、香菜切小段。
5.锅烧热,加入油。
6.拿掉姜片,放入腌的鲫鱼。
7.鲫鱼一面煎几分钟后,反个面另一面再煎几分钟。
8.再放入姜片炸出姜味,倒入开水,大火煮开。
9.放入切好的豆腐块,料酒,大火煮开,转小火煮。
10.煮大约二十分钟左右,锅里的豆腐块成浮起状,放入枸杞、切碎的蒜瓣,再煮几分钟即可。
11.盛起,撒上胡椒粉、香菜,没有胡椒粉不放也可以。
小窍门&温馨提示
1、煮的时候不要煮的时间太短了,那样汤不会白的。
2、豆腐选择不老不嫩的那种,煮到一定的时间豆腐是会浮起来的。
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