芝香鸡米花的做法

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主料

鸡胸肉(适量)，鸡蛋白(适量)，面粉(适量)，面包糠(适量)，芝士粉(适量)

辅料

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

1、鸡胸肉切成一口大的块状。

2、调入盐，蛋白，胡椒粉，少许芝士粉拌匀腌制30分钟。（此步骤如不加芝士粉欲可）

3、把腌制好的肉放装芝士粉的盘中摇晃盘子让肉裹满一层芝士粉。

4、放入蛋液中沾下蛋液。

5、拿出再放入面包糠中摇晃盘子，让它沾满住面包糠。

6、油5,6成热度，放入鸡米花中火炸至微微金黄时捞起。再全部放进热油中快速地覆炸一次马上捞起即可。

7、【芝香鸡米花】咬下去有浓浓的芝士香味哦！

8、也可再配些千岛酱。

菜谱简介

今天试试做了另一种口味的鸡米花，其他做法都是一样的，只是多加了芝士粉，吃起来有香香的芝士味，我家孩子非常滴喜欢，因他本来就是个芝士狂，这个当然更合他的胃口咯。

小常识

鸡蛋白做法技巧

需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2、3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用。

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