自制糖桂花的做法

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主料

桂花(随意)

辅料

糖(适量)，盐(适量)

厨具

其它

步骤

1、採摘新鲜的桂花。不要水洗！

2、将桂花挑选，挑去枝梗和小虫等杂物，放入干净的器皿内。

3、放入糖和盐腌制，糖和盐的比例是4比1左右，糖多，差点也无所谓，腌制时用手重复捏就可以，到桂花体积缩小即可。

4、腌制好后装瓶压紧，倒点蜂蜜，蜂蜜是杀菌的，隔离空气，不太会坏，放入冰箱保存。

菜谱简介

天气转凉，桂花已开放，在家要做八宝饭，甜酒酿，红豆沙等甜品的加点自制的糖桂花会增加不少桂花香味，吃起来更有味道。自制的糖桂花味浓又香，又方便，放在冰箱里不会坏，要用随时拿出来就可用。

小常识

桂花的作用

桂花功效：淡黄白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。桂花味辛，可入药。以花、果实及根入药。秋季采花；春季采果；四季采根，分别晒干。花：辛，温。果：辛、甘，温。根：甘、微涩，平。功能主治：花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。根：祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。

桂花茶具有一种天然花香，至于桂花茶的副作用，目前还没发现什么副作用。虽然桂花茶的功效与作用如此丰富，桂花香味强烈，忌过量饮用，大家一定要注意。

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