南瓜柳叶蒸饺的做法

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主料

南瓜(150g)，面粉(200g)，马蹄(100g)，猪肉(200g)

辅料

香油(适量)，葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)，料酒(适量)，生抽(适量)，淀粉(适量)，盐(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、准备半肥瘦猪肉200g 南瓜150g 马蹄100g

2、把猪肉躲成泥，马蹄躲碎

3、猪肉和马蹄放入一个碗里，依次加入：葱姜蒜末，盐，料酒，淀粉，生抽，香油（可不加） 。然后顺着一个方向搅拌均匀即可

4、接下来做饺子皮准备面粉200g ，放入适量的盐

5、在把事先蒸好的南瓜放入面粉中搅拌

6、搓成光滑的面团，醒10分钟

7、醒好的面团搓成长条，再切成等量的小挤子

8、饺子皮放入肉馅

9、把皮对折，不用捏紧

10、从皮的右边开始从一角往里折

11、下面皮往后折一点

12、再把上方的皮也往后折

13、按照14-15的步骤慢慢折，最后完成柳叶饺

14、包好的饺子，水开后蒸10分钟即可

15、完成

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、便秘

大小便不利、癌症、高血压、糖尿病

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

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