葱花鸡蛋饼的做法

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主料

鸡蛋(两个)，面粉(适量)，葱花(适量)

辅料

盐(适量)，油(适量)，芝麻(适量)

厨具

不粘锅

步骤

1、准备好材料：面粉加水和成面糊

2、加入切好的葱花

3、加入少许油，盐一起搅匀

4、面糊静置一边备用，这时候烧热不粘锅

5、烧热锅后倒入少许油，将面糊倒入晃匀。中小火煎至两面金黄即可，撒些芝麻更香些

6、上碟待稍凉后就可以了。随你喜欢，切等等份，卷成蛋卷，都可以

7、配上一杯饮品，快手的健康营养的早餐就做好了，敬请享用吧

8、简单不？喜欢的话就来做一份吧。

菜谱简介

一份营养又健康的早餐，适合不是那么勤快的我。葱花鸡蛋饼，传承经典却不失美味营养健康的早点。大人小孩都爱才是硬道理嘛！哈哈

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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