虾仁炒青瓜西芹的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了虾仁炒青瓜西芹的做法的相关教程：主料鲜虾(250G)，青瓜(1根)，西芹(200G)辅料姜(适量)，蒜(适量)厨具炒锅步骤1、锅中烧开水，水下一点盐，下鲜虾焯熟；2、捞起沥干水，把虾头虾壳剥干净，余下虾仁备用；3、西芹洗净撕去老筋，

主料

鲜虾(250G)，青瓜(1根)，西芹(200G)

辅料

姜(适量)，蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、锅中烧开水，水下一点盐，下鲜虾焯熟；

2、捞起沥干水，把虾头虾壳剥干净，余下虾仁备用；

3、西芹洗净撕去老筋，斜切成菱形；

4、青瓜洗净撕去老筋，斜切成菱形；

5、锅中热油，下姜蒜爆香，下虾仁炒一下；

6、然后下西芹和青瓜一起炒匀至断生；（期间锅很干可以下一点点水，不要多哦，多了就最后勾芡亦可）

7、加入少许盐，酱油调味，少许白糖提鲜即可！

菜谱简介

买了半斤虾，原来想着就白灼吃的，后来索性把它剥了跟青瓜西芹一起炒，味道很不错啊！因为虾头有些虾油虾膏，炒的时候都跑出来了，所以食材都好好味！！

小诀窍

虾仁也可以生的时候入冷冻半个小时再取出，就很好剥壳了！

小常识

西芹做法技巧

1.芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉;

2.将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉)，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。

促进食欲、清肠利便；降低血压、促进血液循环；健脑；解毒消肿。

1、平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、镇静安神

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3、利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4、防癌抗癌

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5、养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者忌食。婚育期男士应少吃芹菜。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的虾仁炒青瓜西芹的做法,虾仁炒青瓜西芹怎么做,虾仁炒青瓜西芹的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6457a8c98322e7f9d10a1208.html

相关推荐