老式小蛋糕的做法

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主料

低筋面粉(120克)，玉米油(30克)，细砂糖(80克)，全蛋(4个)

辅料

无

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、准备所需材料。

2、全蛋放入深盘内低速打至大泡。

3、加入细砂糖高速打搅。

4、打至提起打蛋器，蛋糊长时间不会落下即可。（时间需要15-20分钟）

5、倒入玉米油。

6、将蛋糕糊和玉米油翻拌均匀。

7、分三次再筛入低筋面粉。

8、翻拌至无颗粒即可。

9、装入裱花袋中。

10、挤入蛋糕模具中。

11、送入预热180度的烤箱，中层上下火烤15分钟，表面上色即可。

12、成品

菜谱简介

儿时的回忆，儿时的味道，让人怀念的小蛋糕。

小诀窍

加入低粉时一定要翻拌，不可画圈拌，画圈容易使蛋糕糊消泡。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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