凉拌菠菜粉丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了凉拌菠菜粉丝的做法的相关教程：1、主料：菠菜适量、粉丝适量。2、辅料：鸡蛋适量、干辣椒适量、蒜瓣适量、海米适量3、配料：花椒适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、醋适量、花生油适量。4、菠菜清洗干净后用热水焯一下。5、焯水后攥干水分，

1、主料：菠菜适量、粉丝适量。

2、辅料：鸡蛋适量、干辣椒适量、蒜瓣适量、海米适量

3、配料：花椒适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、醋适量、花生油适量。

4、菠菜清洗干净后用热水焯一下。

5、焯水后攥干水分，切段备用。

6、粉丝提前用分水泡至无硬心，然后用快速的焯一下热水，控干水分切段。

7、鸡蛋一枚加少许盐打散，平底锅加少量的油煎成蛋饼。

8、煎好的鸡蛋饼切成丝。

9、将处理好的菠菜、粉丝、鸡蛋放一个大一点的容器准备开拌。

10、起锅将提前泡发好的海米爆香，盛出备用。

11、另起锅放稍多一点的油，放入花椒爆香后将花椒拣出。然后用花椒油将蒜瓣和干辣椒段炒香。

12、趁热炒香的蒜瓣、干辣椒段和底油一起浇在菠菜上，放入炒香的海米，加盐、糖、醋、生抽拌匀即可开吃了。

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