剁椒金刚鱼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了剁椒金刚鱼的做法的相关教程：主料金刚鱼(半条)辅料小葱花(适量)，姜末(适量)，蒜末(适量)，自制剁椒(适量)厨具炒锅步骤1、金刚鱼清洗干净，沥干水分，打花刀，切好姜蒜末。2、锅里倒入适量油香。3、下入姜蒜末爆。4、鱼下锅煎制。

主料

金刚鱼(半条)

辅料

小葱花(适量)，姜末(适量)，蒜末(适量)，自制剁椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、金刚鱼清洗干净，沥干水分，打花刀，切好姜蒜末。

2、锅里倒入适量油香。

3、下入姜蒜末爆。

4、鱼下锅煎制。

5、翻面，煎至两面金黄。

6、加适量白醋。

7、加料酒，量可以稍多一点。

8、加适量味极鲜酱油。

9、煮一会儿。

10、加清水没住鱼。

11、盖锅盖焖煮一会儿。

12、加适量白糖，中和白醋的酸味。

13、加适量盐。

14、先将鱼盛起来，巴多交加在锅里和汤汁一块煮一下，直接淋在鱼身上。

菜谱简介

我家先生钓回一个新品种——金刚鱼。我网上搜搜，居然搜到纯钢铁的，晕。既然鱼产地大家都这么叫，我也就这么叫了。鱼的体型很美，有点像鲤鱼和草鱼的结合体，最棒的是，鱼刺很少很少。这一盘子鱼，是我一个人吃掉的，咳咳，故意放了剁椒当幌子，小的一点不敢试，眼巴巴看我吃，有点内疚的说。

小常识

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