简易饺子皮版油泼面的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了简易饺子皮版油泼面的做法的相关教程：主料饺子皮(300克)，油菜(2棵)，火腿(1支)辅料粗辣椒面(1匙)，老干妈(1匙)，味极鲜(1勺)，老抽(1匙)，盐(1匙)，白糖(1勺)，花生油(1汤匙)，香葱(1棵)厨具煮锅步骤1、准备食材。

主料

饺子皮(300克)，油菜(2棵)，火腿(1支)

辅料

粗辣椒面(1匙)，老干妈(1匙)，味极鲜(1勺)，老抽(1匙)，盐(1匙)，白糖(1勺)，花生油(1汤匙)，香葱(1棵)

厨具

煮锅

步骤

1、准备食材。忘记拍老干妈和粗辣椒面了。自行脑补

2、火腿切条，香葱切葱花待用

3、锅内烧开水，放入摘洗干净的油菜烫熟捞出待用

4、白糖，盐，老抽，味极鲜，香醋调成料汁待用

5、饺子皮轻轻的扯成长面皮

6、锅内烧开水

7、加入饺子皮煮熟捞出

8、火腿和油菜摆在面皮上

9、放入一匙老干妈

10、将调好的料汁倒入

11、放入粗辣椒面和葱花

12、干锅烧热油

13、均匀泼到粗辣椒面上

14、成品

15、来几张图

16、

17、

18、

菜谱简介

完全惊艳到你的味蕾。中午刚刚拿出饺子皮，家里那位苦大仇深的表情:怎么又是饺子？！其实每天都在换着花样做菜。只是他不爱吃饺子，所以无论做几次他都会是那个表情。我郑重其事的同他讲十五分钟后开饭，你只管等好。因为某个订阅号最近真的和饺子皮干上了，因为简单美味，所以都想试试。爱面食的我尤其想尝试这款。事实证明绝对不会让人后悔。感觉特别适合小朋友吃，只要把辣的材料去掉，做一层肉沫浇汁，同样美味。不吃辣的小伙伴也可以这么来。 总之试试吧！十几分钟的时间绝对不会让你后悔～就像生活，总会给我们一点惊喜。做到好吃的东西，发菜谱都会变得很开心，很有意义。

小诀窍

超级简单，谁都可以做。肉沫浇汁更加好吃美味

小常识

饺子皮做法技巧

中筋面粉500公克，水1杯

1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入;

2.用二手用力抓捏面粉，揉成面团;

3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止;

4.使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状;

5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状;

6.一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

油菜要先放入洗涤液或淘米水中浸泡，再用清水冲洗。现切现做，急火快炒，既能保持口感鲜脆又能保证营养成分不被破坏。

每100克可食部分含水分93克，蛋白质2、6克，脂肪0、4克，碳水化合物2、0克，维生素0、5克，钙140毫克，磷30毫克，铁l、4毫克，维生素A3、15毫克，B10、08毫克，B20、11毫克，维生素C51毫克，尼克酸0、9毫克，胡萝卜素3、15毫克。

1、降低血脂：

油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

2、解毒消肿：

油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3、宽肠通便：

油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

4、强身健体：

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

目疾患者、小儿麻痹后期、狐臭等慢性病患者慎食。

1.火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美；用火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度；

2.整只火腿用刀切开很不容易，若以锯代刀，便可获得理想效果；

3.火腿贮存:

火腿存放时，应在封口处涂上植物油，以隔绝空气，防止脂肪氧化；再贴上1层食用塑料薄膜，以防虫侵入；夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍，置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时间；将火腿用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室。

健脾开胃、

生津益血、

滋肾填精。

1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。

2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。

3.火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

患有急慢性肾炎者；

凡浮肿、水肿、腹水者；感冒未愈、湿热泄痢．积滞未尽、腹胀痞满者。

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