秋梨膏的做法
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主料
鸭梨(2只),冰糖(100克)
辅料
罗汉果(1个),水量(800毫升)
厨具
其它
步骤
1、鸭梨去皮,搽成细丝,罗汉果掰碎;
2、将处理好的鸭梨和罗汉果、水、冰糖一起放入锅内;
3、盖好锅盖,启动【红烧肉】功能;
4、待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,用滤网将汁滤出,调配上蜂蜜放凉即可。
菜谱简介
这是一道药膳饮品,过去是宫廷的专用药膳,常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。清朝之后才由宫廷御医传入民间,是养生的不错选择。
小诀窍
1、鸭梨和雪梨皆可制作;2、如有条件可配上川贝、枇杷一同熬制效果更佳;3、秋梨膏性凉,可加入3片姜一同熬制;4、蜂蜜尽量选用百花蜜或槐花蜜等,味道较轻的蜂蜜;5、秋梨膏由于含有蜂蜜,冲水喝时要用温水,温度太高会破坏营养。
小常识
鸭梨做法技巧
梨可清喉降火,播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨,能增加口中的津液,起到保养嗓子的作用。
鸭梨的作用清热除火,生津止渴,化痰止咳,解酒
鸭梨食用禁忌吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻。
冰糖做法技巧1.冰糖由于较容易吸水受潮,因而应放置于阴凉通风处;
2.如发现冰糖受潮出水,可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒,到干燥为止;
3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘),由于家庭不便于处理,且容易滋生细菌,因而最好不要食用;
4.糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用;
5.冰糖可以煎汤内服,佐餐,或入丸、膏剂。
冰糖的作用冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。
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