彩色肉皮冻的做法

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主料

肉皮(1000克)

辅料

紫甘蓝(1块)，柿子椒(1块)

厨具

豆浆机、高压锅

步骤

1、先将肉皮焯水备用

2、将焯好的肉皮去除表面的猪油

3、用水洗一遍，将表面的油末洗掉

4、切成丝，块，都可

5、适量花椒八角用调料盒装好与肉皮一起放入高压锅

6、加入与肉皮等分量的水

7、高压锅闷煮15分钟，待肉皮煮熟

8、将紫甘蓝切块备用

9、将煮好的肉皮汤分成三份，一份与紫甘蓝一起放入豆浆机中，用料理功能将肉皮与紫甘蓝搅成糊状

10、倒入玻璃容器中，放入冰箱冷冻（为了更快的凝聚成冻儿），平时放冷藏即可

11、将黄色柿子椒切成丁备用，其他步骤与紫甘蓝一样。

12、搅拌成糊状之后拿出已经凝结好的肉皮冻，将黄色的肉皮糊铺在上面，继续放入冰箱。

13、将肉皮与水放入豆浆机中搅拌成糊状，铺在前两种颜色的肉皮冻上继续冷藏，

14、半小时之后全部凝结成冻儿。

15、装盘即可

菜谱简介

作为东北人，每到冬天家里都会做很多肉皮冻，长大后，自己成立了家庭，再也没有吃到家里做肉皮冻的味道，对于肉皮冻的想念也与日俱增，很想尝试着做一次，看到网站里面很多做特色肉皮冻的文章有所感悟，尝试着做了一次，没想到，还不错。

小常识

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