干煸豆角的做法

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主料

豆角(适量)

辅料

姜(适量)，蒜(适量)，花椒(适量)，辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、新鲜豆角去筋，洗净，斜切成细条，尽量去除豆角上的水分

2、花椒一小撮，姜一小块写成小块，蒜切成片备用

3、锅中放油，加入切好的豆角翻炒至豆角有些干皮的感觉，盛出备用

4、锅中放少许底油，加入处理好的姜蒜及花椒，可以适当放入两枚小辣椒，炒出香味，放入炒好的豆角，加入适量盐，稍稍翻炒即可出锅

5、成品图，虽然不太漂亮，可是真的很好吃，老公晚上又吃多了，摸着肚子，一副幸福的样子，(*^__^*) 嘻嘻……

小常识

豆角做法技巧

豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

滋阴补肾，健脾胃，消食。

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