泡椒炒鸡胗的做法

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主料

鸡胗(4个)

辅料

青椒(3个)，泡椒(适量)，姜(适量)，蒜(适量)，葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、新鲜鸡胗4个洗净

2、用沸水焯过

3、青椒3个，葱，姜，蒜适量

4、焯过的鸡胗冷后切片备用

5、青椒切块，葱切小段，姜与蒜切末

6、泡椒适量用清水稍微泡一下，切两半

7、锅内油热至5成入姜蒜爆香

8、入鸡胗与泡椒下去翻炒片刻

9、加适量生抽与盐增色调味后继续炒1分钟

10、然后下青椒块迅翻炒片刻后，入葱花与鸡精起锅

11、装盘

菜谱简介

小小的鸡胗也有它独特的功效呢。能消食导滞，帮助消化 ，还能治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。

小诀窍

炒鸡胗时要用大火快炒,炒老了鸡胗口感就不会脆爽

小常识

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