鸽肉吃了有什么好处食用鸽子肉需要注意什么

发布时间：2023-05-07

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了鸽肉吃了有什么好处食用鸽子肉需要注意什么的相关教程：鸽肉味道鲜美,营养价值也很高，含有较丰富的血红蛋白，其蛋白质含量高达22.14%,比鸡肉还多3.84%，所以我国民间有“三鸡不如一鸽”之说。鸽肉中脂肪含量很低，属低热量高蛋白的肉食,是滋补健身的营养品

鸽肉味道鲜美,营养价值也很高，含有较丰富的血红蛋白，其蛋白质含量高达22.14%,比鸡肉还多3.84%，所以我国民间有“三鸡不如一鸽”之说。鸽肉中脂肪含量很低，属低热量高蛋白的肉食,是滋补健身的营养品之一。

鸽肉吃了有什么好处

1、鸽肉的蛋白质含量在15%以上，此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、维生素B、维生素E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。

2、鸽肝中含有的胆素可以帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。

3、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。

4、鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未老先衰等有很好的疗效。

5、乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。

6、著名的中成药乌鸡白凤丸就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。

清洗鸽子时要挖清肺部，否则腥味较重，汤色欠佳。以清蒸或煲汤最好，这样能使营养成分保存得最为完好。

鸽子500克,肉桂3克，茴香5克，生姜5克,精盐10克，味精6克。

(1)将鸽子宰杀后去毛，洗净，备用。将肉桂、茴香也洗净，生姜切片，备用。

(2)锅内加水烧开，放入洗干净的鸽子，稍煮片刻，去清血污，捞起备用。

(3)取炖盅一个，将鸽子、姜片、肉桂、茴香一起放入炖盅内，加入清水炖2小时，调入精盐、味精即成。

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