菇香豆腐饼的做法

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主料

豆腐(适量)

辅料

香菜(适量)，香菇(适量)，胡萝卜(适量)，油菜(少许)

厨具

平底锅

步骤

1、将豆腐抓碎，越细越好。

2、将香菇胡萝卜葱姜香菜剁成细末。

3、放在抓好的豆腐中加盐、鸡精、料酒、淀粉、鸡蛋拌匀。

4、小煎锅刷上少许油。

5、放入适量的馅料压平，锅边留少许缝。

6、底边发黄翻面。

7、锅中加入蚝油、盐、糖、一点水搅匀煮开。

8、将焯好的油菜放在盘边，煎好的豆饼摆在盘中。

9、倒入煮好的汁即可。

菜谱简介

豆腐营养丰富，在豆腐中添加蔬菜，做能豆饼，让挑食的小朋友爱上它。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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