咖喱豆腐粒的做法

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主料

豆腐(适量)

辅料

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、备好材料：豆腐，咖喱粉，黑胡椒粉。

2、豆腐切块。

3、锅烧热放油煎香豆腐粒。

4、少许清水兑开咖喱粉，倒入锅里的豆腐粒。

5、中火盖锅煮十分钟左右，豆腐熟透即可，盐调味。

6、最后撒的黑胡椒粉，增加香气。

菜谱简介

豆腐的黄金色彩可以有鸭蛋黄带出来，可我要的是素菜！上一次在饭店吃了一道炸豆腐；我在家也想做，但是油炸的，吃多了也就上火了。那我这次就尝尝鲜，做份咖喱口味的豆腐吧。金黄金黄的色彩，诱人的咖喱风味，不再是清淡的滑豆腐。。。。。。

小诀窍

【CSY温馨提示】
我做的咖喱豆腐粒是采用嫩豆腐，无油炸；煮的时候尽量少翻动。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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