培根金针菇卷的做法

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主料

金针菇(适量)，培根(适量)

辅料

蒜末(适量)，黄油(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、准备好所需材料

2、平底锅内放入适量黄油，小火融化

3、将金针菇均匀码于锅内，中火将其烧熟，中间放少许黄酒和盐

4、烧熟后的金针菇盛出，放一旁待用

5、小火，底锅内放少许黄油，将培根放入锅内煎至变色后翻面

6、开小火，取适量金针菇放于培根的一端

7、用筷子将放用金针菇的一端慢慢卷起

8、卷好后的培根用小火再稍稍煎下，定下型，倒入少量海天味极鲜（培根本身还是有点咸味，所以不要倒太多味极鲜），熟后盛出放一旁待用

9、锅内再次放入黄油，小火融化

10、放入蒜末

11、挤少量柠檬汁

12、蒜末用小火炸香后浇淋在培根上

13、食用前再洒上少许胡椒粉

菜谱简介

几个简单的步骤就能把铁板烧的风味带回家，何乐而不为呢！

小常识

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

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金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食；感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

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