如意紫菜蛋卷的做法

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主料

肉馅(250g)，鸡蛋2个(适量)，海苔2张(适量)

辅料

姜(10g)

厨具

搅拌机、蒸锅

步骤

1、1.把买回来的肉馅用刀再剁细一些

2、2.葱切碎，姜切细末备用

3、3.将肉陷放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，加入葱姜末，淋入香油搅拌均匀

4、4.将鸡蛋打散

5、5.平底锅用小火烧热，取大约一半的蛋液倒入锅中，迅速转动锅子，让蛋液摊开成圆饼状，用小火煎至蛋皮凝固，边缘翘起

6、6.将蛋皮取出，依照此法将剩余蛋液摊成蛋皮

7、7.盖上一张海苔

8、8.取一半的肉馅均匀的平铺在上面

9、10.倒扣放入盘中，入锅蒸15分钟熟透即可

小诀窍

肉馅可以根据喜好选择鸡肉、鱼肉或牛肉来制做都不错哦

小常识

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