百合莲子红豆沙的做法

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主料

红豆(50克)，白莲子(30克)，百合(10克)

辅料

厨具

无

步骤

1、将百合泡软。

2、莲子去芯。

3、红豆、莲子洗净，再用清水泡2小时。

4、锅中倒水烧开，将红豆、莲子、百合放入锅中。

5、煮开后改用小火煲2小时，然后用大火再煲30分钟。

6、煲至红豆起沙但还有适量水分时，加入冰糖调味。

菜谱简介

功效：莲子是著名滋养类食物，可养神安宁，降血压；百合能补中益气，温肺止咳；二者同红豆一起煮食，能美容颜。

小诀窍

红豆不要泡太久，一至两小时即可，也可以不泡直接煮，但不要用热水浸泡。中途水量不够时可以适量添加，但是不能加太多，否则就不是豆沙了，如果想喝红豆汤就可以加多点水。冰糖要最后加才好，不然红豆就会煮不烂。最后用大火煲是为了使红豆能煲散成沙。

小常识

红豆的作用

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

1.食疗上建议选择新鲜百合为佳。

2.四季皆可食用，秋季最宜。

3.百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。

4.百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。

润肺止咳、

宁心安神、

美容养颜、

防癌抗癌

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