青椒炒蛋的做法

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主料

青椒(300克)，植物油(适量)，盐(适量)

辅料

鸡蛋(3个)，蒜碎(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、青椒洗净，切丝；鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散。

2、炒锅加热，倒入植物油。

3、油热后，倒入蛋液，摊开。

4、待鸡蛋表面微焦，用铲子弄碎，盛出备用。

5、锅中再倒入适量植物油。（没洗锅……）

6、油热后，放入蒜碎，爆香。

7、放入青椒，快速翻炒。

8、待青椒丝断生后，放入适量盐，翻炒均匀。

9、放入煎蛋，稍稍翻炒。

10、完成。

菜谱简介

简单营养……

小诀窍

1. 鸡蛋是正宗土鸡蛋，很鲜，不用放鸡精哦。2. 煎蛋和青椒分别放的盐，要注意用量哦。

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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