那些花儿蛋糕卷的做法

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主料

蛋黄(85克)，蛋白(170克)，蛋黄用细砂糖(25克)，蛋白用细砂糖(85克)，植物油(45克)，鲜奶(45克)，竹炭粉(2小勺)，食用色素(适量)

辅料

黄油(80克)，淡奶油(50克)，糖粉(20克)，提子(数粒)，樱桃(数粒)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、低粉、泡打粉混合均匀，过筛两次备用。

2、过筛两次备用。

3、取出一半的面粉备用，另一半面粉中加入竹炭粉，混合均匀备用。

4、蛋黄先用手动打蛋器打散打匀。

5、加入蛋黄用细砂糖。

6、和蛋黄液一起搅打均匀至砂糖完全融化，蛋液颜色变的稍浅。

7、分数次加入植物油。

8、每一次都要搅打至蛋液和植物油完全融合再加下一次的。

9、全部的植物油加完以后，蛋黄液的颜色更浅也更加浓稠。

10、一次性的加入牛奶。

11、和蛋黄液一起搅打均匀。

12、筛入没有竹炭粉的那一半粉类混合物。

13、用打蛋器以不同方向搅拌均匀。

14、取出两份来放进小碗里备用。

15、混合均匀的竹炭面粉。

16、筛进之前的蛋黄糊盆里。

17、同样用打蛋器以不同方向搅拌均匀。

18、小碗里的面糊分别加进适量食用色素。

19、食用色素和蛋黄糊调匀---紫色。

20、食用色素和蛋黄糊调匀---红色。

21、蛋白盆里加泡打粉、柠檬汁和盐。

22、先用电动打蛋器低速搅打至出现大的粗泡。

23、加入1/3的细砂糖。

24、继续低速搅打至蛋白像肥皂泡沫一样的细腻。

25、加入另外2/3的细砂糖。

26、高速搅打成细致的蛋白霜即可。

27、取两份蛋白分别放进蛋黄糊里。

28、蛋黄糊和蛋白糊分别调匀---紫色。

29、蛋黄糊和蛋白糊分别调匀---红色。

30、在油纸上画出花朵即可。

31、图案画完以后，蛋白先用打蛋器低速搅打一分钟。

32、蛋白糊和竹炭蛋黄糊。

33、先取1/3的蛋白放进蛋黄糊盆里，翻拌均匀。

34、剩下的2/3蛋白再放进蛋黄糊里。

35、继续翻拌均匀，颜色浅不要紧，烤制的过程中竹炭粉的颜色会加深。

36、蛋糕糊快速刮进烤盘里。

37、用刮板刮匀，上下震几下，烤箱中上层、175度12分钟即可。

38、出炉后的蛋糕片撕开四边的油纸散热。

39、等到不烫手的时候撕开底下的那层油纸即可，蛋糕片就做好了，蛋糕片的颜色随着蛋糕片晾凉颜色还会再深一点。

40、樱桃洗干净，对半切开去核备用。

41、提子洗干净对半切开即可。

42、黄油室温软化后加入糖粉。

43、先用橡皮刮刀拌匀。

44、再用电动打蛋器把黄油打发。

45、打发后的黄油松发顺滑、颜色浅黄。

46、分数次加入淡奶油。

47、每一次都和黄油一起搅打到完全融合再加下一次的。

48、奶油霜就做好了。

49、均匀的涂抹在蛋糕片表面。

50、间隔着摆好樱桃和提子卷成卷儿，放冰箱冷藏半小时即可。

51、成品。

菜谱简介

那片笑声让我想起我的那些花儿在我生命每个角落静静为我开着特别喜欢范玮琪这个版本的那些花儿，尤其是后加的那一段英文她唱起来特别好听，我听范范的歌偶尔听听不错，听多了就感觉特别累，唯独这首歌就能一直翻来覆去的听，现在也还一直爱着，总想着哪天能有个燕姿版本滴该多好~~~~~~每一朵美丽的花就如同每一个美丽的生命......

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。

2.樱桃含钾量高却是不可轻视的，每100克含钾258毫克，对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失，病人就会发生少尿和水肿。少尿时，由于排钾减少可有钾潴留，如果患者食用过多的樱桃，患者就会出现高血钾。

性温，味甘微酸；入脾、肝经。补中益气，祛风胜湿，主水谷痢，止泄精。主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，冻疮等病症。

1、补血

樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

2、防治麻疹

麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

3、祛风胜湿、杀虫

樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

4、收涩止痛

民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

5、养颜驻容

樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

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