橙皮糖的做法

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主料

橙子(两个)

辅料

细砂糖(100g)，糖粉(20g)，水(适量)，盐(2小勺)

厨具

煮锅

步骤

1、将橙子清洗干净

2、用削皮刀削下橙皮

3、将橙皮收入碗中，加入一勺盐

4、用手充分揉搓

5、加入适量水

6、清洗干净，然后再次加盐揉搓并清洗，可以多洗几次，洗的彻底些

7、小锅内加入80g细砂糖

8、倒入橙皮

9、加入刚好没过橙皮的水

10、开中火加热熬煮

11、直至橙皮至半透明状态，大火收汁

12、在烤盘中加入20g细砂糖和20g糖粉，混匀

13、将熬煮好的橙皮捡入烤盘放到糖上

14、拌匀即可

菜谱简介

之前还从来没有用橙皮特意做过什么东西，吃橙子的时候也是直接就剥开把皮扔掉了，这次试着做了下，味道出乎意料的不错，看来之前浪费了不少呀。。

小诀窍

1. 熬煮橙皮的时候水不要加多，否则收汁会需要更长时间；2. 熬煮好之后的橙皮，不必完全晾凉，少量一会儿就可以放到糖里裹匀了；

小常识

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