生煎五花肉的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了生煎五花肉的做法的相关教程：主料五花肉(250g)辅料厨具平底锅步骤1、五花肉洗净，放冰箱冷冻一小时2、均匀打片3、加一勺料酒4、加一勺蚝油5、加一勺海鲜酱，搅拌一下6、再撒入黑胡椒粉7、彻底搅拌均匀，盖盖放冰箱腌制一晚8、平底

主料

五花肉(250g)

辅料

厨具

平底锅

步骤

1、五花肉洗净，放冰箱冷冻一小时

2、均匀打片

3、加一勺料酒

4、加一勺蚝油

5、加一勺海鲜酱，搅拌一下

6、再撒入黑胡椒粉

7、彻底搅拌均匀，盖盖放冰箱腌制一晚

8、平底锅刷油，夹肉片依次放平底锅中火煎制

9、翻面，至肉色有透明色即可

菜谱简介

这道五花肉，首先允许自夸一下，成品实在是太好吃了，只是相对时间长了些，但操作起来确实很很的简单。零厨艺的，赶紧尝试一下吧，保准不会让你失望。

小诀窍

1，五花肉冷冻一下，这样定型后有利于切片。
2，腌制一晚，这样的五花肉会更入味。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

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