紫薯糯米糍的做法
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主料
糯米粉(230克),小麦淀粉(50克)
辅料
紫薯(适量),椰蓉(适量),白糖(50克)
厨具
蒸锅
步骤
1、准备好原料
2、将小麦淀粉用开水和面,搅至没有干粉即可,稍凉后揉成光滑面团
3、糯米粉加糖后用温水和面,也揉成光滑面团,
4、将两个面团放一起再揉匀,稍饧一会
5、紫薯馅分成若干个,搓成小圆球
6、面团搓成长条后分成均匀的剂子
7、取一剂子,搓圆后压成圆饼状,将紫薯馅包进去
8、像包汤圆那样,轻轻的搓圆
9、在盘里刷上一层油,将包好的糯米圆子放进去,放进蒸锅里蒸上十几分钟
10、蒸好后,趁热取出裹上一层椰蓉即可
菜谱简介
前两天看美食家们做的糯米糍非常诱人,香香糯糯、QQ弹弹的,很想试试,刚好冰箱里还剩下没用完的紫薯馅,决定说做就做,这次做了好多,给朋友们也送了一些,都说很好吃,心里面也偷偷乐呢~~~~
小常识
紫薯的作用
抗癌,抗疲劳、抗衰老、补血,保肝,心血管病,抗突变,大便畅通,防止胃肠道疾病
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