豆腐南瓜窝头的做法

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主料

低筋粉(200克)，豆腐(150克)，南瓜(150克)

辅料

红枣(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、准备原料。

2、南瓜切片，微波炉高火6分钟叮熟去皮放入白糖，用勺子压碎成泥稍晾。

3、豆腐压碎。

4、将豆腐泥，南瓜泥，酵母，小苏打放入面粉中和匀发面。

5、面发好了。

6、捏成窝头。

7、放入蒸锅中醒15分钟后，开火蒸15分钟后关火焖3分钟，就好。

菜谱简介

虽然这是一款没有玉米面的小窝头，但是豆腐的加入也能让小窝头松软可口，还增加了植物蛋白，更有营养。

小诀窍

南瓜泥一点要晾凉一些在再和面，否则会把酵母烫死的。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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