糖醋鱼圆的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了糖醋鱼圆的做法的相关教程：主料龙利鱼柳(适量)辅料速冻玉米粒(适量)，速冻豌豆(适量)，速冻胡萝卜丁(适量)厨具炒锅步骤1、龙利鱼柳解冻，洗净，切成豌豆大小的丁2、加入盐3、加入胡椒粉、料酒4、加入葱姜水，用手朝一个方向搅打鱼

主料

龙利鱼柳(适量)

辅料

速冻玉米粒(适量)，速冻豌豆(适量)，速冻胡萝卜丁(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、龙利鱼柳解冻，洗净，切成豌豆大小的丁

2、加入盐

3、加入胡椒粉、料酒

4、加入葱姜水，用手朝一个方向搅打鱼肉，直到鱼肉上劲，葱姜水全部被吸收

5、加入两汤匙淀粉

6、油锅烧热，将鱼肉挤成丸子下入油锅

7、中小火，炸至丸子浮起，表面微黄，捞出，如果喜欢外焦里嫩的口感，可以捞出后待油温升高后再下入丸子复炸一次

8、番茄酱加入少许水，加入一汤匙白糖，少许盐

9、加入白醋

10、起油锅，下入葱姜蒜末，炒出香味

11、下入速冻解冻后的豌豆、玉米粒、胡萝卜丁，煸炒一下

12、中火，倒入番茄酱汁

13、烧开1分钟，倒入水淀粉

14、烧至汤汁浓稠，倒入鱼圆迅速翻炒至丸子全部挂上汤汁，出锅

菜谱简介

没有鱼刺的龙利鱼用来做丸子很合适，处理起来方便省事。

小诀窍

鱼肉不必捣很碎成肉糜，只需要切成小粒即可，一来省事，二来保留一些口感。

小常识

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