韩式泡菜肥牛卷的做法

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主料

金针菇：(100克)，肥牛卷：(200克)，韩国泡菜：(100克)

辅料

香葱：(10克)，蚝油：(1大勺)，糖：(5克)，小米椒：(3只)，线椒：(2只)，油：(适量)，高汤或清水：(适量)，韩式辣酱：(1大勺)，蕃茄酱：(2大勺)

厨具

平底锅

步骤

1、肥牛卷化开，金针菇洗净切去根的部分。

2、肥牛片铺开，先放一层泡菜叶再放金针菇。

3、肥牛片将金针菇缓缓卷起，用香葱捆起来。

4、韩国泡菜切细丝。

5、准备好葱、蒜、姜。然后把蚝油、糖、韩式辣奖酱、蕃茄酱混合在小碗里。

6、油热后先放入葱、蒜、姜爆香气，然后将混合好的酱倒入锅里快速的翻炒。

7、将之前切好的泡菜细丝也倒入锅里翻炒。

8、倒入高汤。

9、放入肥牛卷，中小火加热煮开约3--5分钟，即可出锅食用。

菜谱简介

　　韩风就象忽如一夜春风来般似进入我们的生活，衣食住行方方面面的韩风无处不在。韩式泡菜肥牛卷喜辣者的福音，来场酣畅淋漓韩式美味吧。

小诀窍

这款菜的做法，当炒菜盛盘里食用，或者当做泡菜火锅也可以，放在电磁炉上边煮肥牛卷边吃。

小常识

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

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金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

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