太妃糖夹心饼干的做法

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主料

低筋面粉(150g)，细砂糖(50g)，炼乳(80g)

辅料

黄油(90g)，红糖(30g)，鸡蛋液(38g)

厨具

其它、电烤箱

步骤

1、黄油室温软化，加入细砂糖，打发至黄油颜色变浅、蓬松。

2、分两次加入鸡蛋液，每次都与黄油搅打均匀之后再加下一次

3、 这时的黄油混合物变得更加蓬松，细腻。

4、筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀

5、 搅拌至没有干面粉的时候，用手揉成面团。

6、揉好的面团夹入两张油纸中间，用擀面杖擀成面片

7、 擀好的面皮撕去表面的油纸，用圆形饼干模压出图形

8、再取适合大小的模具在圆形中间压出一个小圆形

9、 除去周围多余的面皮，放入预热好180°的烤箱中层，烤15分钟左右，至饼干表面微黄即可。

10、太妃糖夹心。炼乳、红糖、黄油一起加入到打蛋盆中，小火加入至黄油融化，所以东西混合均匀晾凉加入饼干中入冰箱冷藏几小时，待饼干吸足馅味就可以享用了

菜谱简介

太妃糖（英语：toffee，香港音译为拖肥，国语音译为太妃），是一种西式糖果，用焦糖或糖蜜和奶油做成的糖，用他来和饼干一起入口，焦糖与奶油香交织，浓情意切的感觉非常棒哦！这是儿时常吃的糖果的回忆，久久难忘，一起来回味下吧~

小诀窍

1， 饼干的形状可以根据自己的喜好更改，方形，心形都可以。2， 将方子中的红糖更换为同等量的蜂蜜，再添加15g的速溶咖啡

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素，为身体补充能量，具有维护视力及皮肤健康，补充钙质，强化骨骼的作用。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒；

2.红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用；

3.红糖对血管硬化能起到一定治疗作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

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