孜然羊肉串的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了孜然羊肉串的做法的相关教程：主料羊肉(2斤)辅料孜然(适量)厨具电饼铛、电烤箱步骤1、准备好原料。2、羊肉切成大小差不多的丁。3、切好的羊肉丁加盐，鸡精，胡椒粉，料酒，五香粉装保鲜袋抓匀冷藏腌制1小时。4、竹签提前用水泡透。5

主料

羊肉(2斤)

辅料

孜然(适量)

厨具

电饼铛、电烤箱

步骤

1、准备好原料。

2、羊肉切成大小差不多的丁。

3、切好的羊肉丁加盐，鸡精，胡椒粉，料酒，五香粉装保鲜袋抓匀 冷藏腌制1小时。

4、竹签提前用水泡透。

5、腌制好的羊肉用竹签串好。

6、烤箱230度先加热5分钟把羊肉串放进上下火烤30分钟，期间多翻动，并且拿出来两面刷油两次。

7、最后再撒上辣椒粉，椒盐，孜然再烤5分钟左右就可以。

菜谱简介

烧烤近几年来流行很广的大众饮食，基本上没有淡旺季之分，如果在天气炎热的南方，冬天的生意要更好一些。烧烤可以说是从新疆的烤羊肉串普及开来的，通过不断发展，烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化，品种呈多样性，除了羊、牛、鸡、鱼等许多肉类之外，许多蔬菜水果也可以拿来烤，今天在家自己做放心又美味的羊肉串！

小诀窍

1.烤的过程中要注意翻动以免单面烤焦。
2.　烧烤口味的好坏受菜品原料的选择、烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备、佐料等诸多因素的影响。要取得最好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。

小常识

羊肉做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

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