绿豆煎饼无油版的做法

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主料

绿豆粉(60克)，蒜蓉辣酱(20克)，生菜(200克)，香菜(20克)，黑芝麻(10克)

辅料

面粉(50克)，甜面酱(20克)，黄瓜(150克)，鸡蛋(几个)，水(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、准备食材。然后将黄瓜切条、香菜切碎备用。

2、将绿豆粉、面粉放入一个大碗内。一点点的加入清水，然后开始搅拌。

3、搅拌至面糊没有颗粒，大概像酸奶的浓稠度即可。然后静置半个小时。

4、将锅烧热，然后往锅内倒一小勺面糊。

5、用铲子将面糊摊开。

6、面糊微微凝结的时候，往锅内打一个鸡蛋。

7、将鸡蛋用铲轻轻压碎，然后摊开。

8、撒少许黑芝麻。

9、表面微微凝结的时候，翻面。

10、刷适量的甜面酱。

11、刷适量的蒜蓉辣酱。

12、撒少许香菜，然后将生菜、黄瓜放在饼的一边。

13、将煎饼卷起即可。

菜谱简介

无油版绿豆煎饼加新鲜的蔬菜，这种组合除了非常健康之外，口感还非常好。

小诀窍

1、我用的绿豆粉是现用干豆研磨的，使用前过筛。2、面粉的吸水量不同，所以要根据自己使用面粉的情况加水。

小常识

生菜做法技巧

1.因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净;

2.对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点;

3.无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感;

4.生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆;

5.将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

生菜性凉，味甘，有清热安神、清肝利胆、养胃之功效。

1、消脂减肥

有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2、镇痛催眠

有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3、驱寒利尿

能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。

4、抑制病毒

其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

尿频、胃寒的人慎食。

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