凉拌面的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了凉拌面的做法的相关教程：主料切面(适量)辅料黄瓜(适量)，胡萝卜(适量)，香菜(适量)，蒜(适量)厨具煮锅步骤1、黄瓜胡萝卜切细丝，香菜切寸段（蒜可以不放）2、麻酱加点盐，腐乳汁凉开水调开，蒜切碎用凉开水泡做成蒜水，生抽，糖

主料

切面(适量)

辅料

黄瓜(适量)，胡萝卜(适量)，香菜(适量)，蒜(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、黄瓜胡萝卜切细丝，香菜切寸段（蒜可以不放）

2、麻酱加点盐，腐乳汁凉开水调开，蒜切碎用凉开水泡做成蒜水，生抽，糖，醋，鸡精，花椒油，辣椒油制成碗汁。

3、面煮得硬一些，过凉

4、码上辅料

5、调入麻酱汁，碗汁，蒜水。

6、爽口，开胃，解暑的凉面，做法简单，味道极好。

小常识

切面做法技巧

买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

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