奶油果立方蛋糕的做法

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主料

蛋黄(4个)，低粉(100克)，蛋清(4个)，奶油(350克)，糖(20克)，糖粉(60克)

辅料

草莓丁(4个草莓)，木瓜丁(20克)，猕猴桃(半个)，木瓜(一小块)，苹果(四分之一个)，火龙果(四分之一个)，圣女果(4个)

厨具

电烤箱

步骤

1、戚风蛋糕食材---蛋清。

2、先把牛奶和玉米油搅拌后放入蛋黄。

3、然后搅拌好蛋黄奶，然后把剩余的面粉和泡打粉加入切拌匀。

4、然后把蛋清加入20克糖粉打到起泡后在加入20克糖粉、然后稍微打一下在加入20克糖粉稍微打一下，起鱼眼泡加入醋，打到打蛋器拉一下可以成为三角即可。

5、然后把三分之一的蛋清糊放入蛋黄糊中翻拌。

6、然后在加入剩下的蛋清糊翻拌或者切拌匀即可。

7、然后把搅拌的好的蛋糕糊放入烤盘，用力震三下震出气泡，烤箱预热3分钟左右，150度5分钟后转180度烤20分钟左右。

8、烤好的戚风蛋糕拿出趁热翻面后晾凉，记得要盖着油纸，否则会表面干的。

9、奶油主要食材---雀巢淡奶油。

10、奶油倒入小盆中加入糖粉用低速打至鱼眼泡转高速打至发稠后转入低速打至发硬。

11、然后少许奶油放入裱花袋。

12、把少许奶油放入果汁粉搅拌后放入裱花袋放冰箱备用。

13、戚风蛋糕去掉边角切成两份。

14、然后把面上的皮用刀片掉。

15、水果馅食材----草莓丁和木瓜丁。

16、奶油蛋糕果立方水果面食材。

17、把水果切成自己喜欢的形状。

18、用长刀把奶油抹在其中的一片蛋糕上。

19、然后把水果丁均匀的撒在上面。

20、把另一片也抹上奶油然后盖在放了水果馅的蛋糕上。

21、在上面抹上一层奶油，四边也用抹上奶油。

22、然后用白色和黄色奶油用裱花带挤在边上装饰，我第一次做实在是手不好用呢。凑合看吧！

23、然后把各种水果按照自己喜欢的形状摆在上面装点好。

24、蛋糕做好了，配上一杯果汁或者咖啡，庆祝元旦！

菜谱简介

这个蛋糕是为了庆祝元旦特意做的，这个【奶油水果花样蛋糕】第一次做很生疏，不是很满意，但是颜色鲜艳，水果多多，寓意新的一年硕果累累。也借此把我的祝福送给美食天下的朋友们！抬头望，浮云片片；低头看，落花点点；转移望，匆匆一年；提笔起，总结教训；勤思考，积累经验；再努力，争取明年；展开颜，胜过今年。祝福美食天下和美食家的所有朋友们元旦快乐！万事如意！

小诀窍

1、蛋糕要是更软滑的的话油脂可以适当多放一些，不过我为了健康一些，稍微调整少放了一些油脂，换成
了牛奶，味道挺好的。
2、奶油的话，我是喜欢淡奶油的，糖可以随自己喜欢的甜度比较好。
3、所谓要想甜加点盐，有一点点盐会更甜。
4、烤箱的温度各家烤箱脾气不一样，请以自家烤箱为主。
5、如果想味道更香更软的话，减少牛奶换成油味道更软滑，但是我还是以健康为主，油没有多放。

小常识

奶油做法技巧

由鲜牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。

冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鲜食；食用木瓜是产于南方的番木瓜，可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。

健脾消食；

抗疫杀虫；

通乳抗癌、抗痉挛

木瓜与油炸食物同食，会引起肠胃不适，并可能导致腹泻、呕吐。

猕猴桃含有维生素A、B、C、E，生物素，胡萝卜素，钙、磷、钾等矿物质，叶酸，可溶性膳食纤维等。猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制硝化反应，防止癌症发生。它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且可以帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物。猕猴桃亦是滋补强壮之品，其中的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，阻断致癌物质，增强体质，延缓衰老，还可降低血脂和血压，对心脑血管疾病、癌症、消化道疾病、胃病、糖尿病、肝炎、尿道结石等多种常见病均有良好的防治效果。

猕猴桃与动物肝脏同食会破坏猕猴桃中的维生素C，降低营养成分；与黄瓜同食，黄瓜中的含有对维生素C有破坏作用的维生素酶。

治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鲜食；食用木瓜是产于南方的番木瓜，可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。

健脾消食；

抗疫杀虫；

通乳抗癌、抗痉挛

木瓜与油炸食物同食，会引起肠胃不适，并可能导致腹泻、呕吐。

将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃，主治反胃。

降低胆固醇；

减肥；

防癌；

防铅中毒；

保持血糖稳定；

减轻孕妇孕期反应；

预防感冒

火龙果是热带水果，最好现买现吃。在5℃-9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。在25℃-30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。

火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2.维生素B3.维生素C、铁、磷、镁、钾等。功效：保健眼睛、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、

预防贫血和抗神经炎、口角炎、

降低胆固醇、

防黑斑、

预防便秘、瘦身、减肥、润肠、

解除重金属中毒、

抗氧化、抗衰老、抗自由基、

防老年病变、防大肠癌。

一般人群均可食用，糖尿病人少量食用。

便结、食肉过多、口渴口臭；

胸膈闷热、吼炎肿痛

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