红烧土豆鸡块的做法

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主料

鸡肉块(半只)，土豆(4粒)

辅料

蒜米(适量)，小葱(适量)，姜(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、备好所需材料。

2、鸡肉块洗净加入生抽腌制片刻， 其它材料切好，备用。

3、烧热锅，下适量油烧热，爆香蒜茸，葱茸及姜片。

4、爆香后，加入鸡肉块煸炒。

5、将鸡块大火炒几分钟至肉转变白色。

6、倒入土豆块。

7、一同和鸡肉翻炒。

8、加入一点水，再调入生抽，老抽，蚝油及胡椒粉翻炒均匀。

9、添加几粒冰糖。（加冰糖的目的不是为了甜，而是为了 提鲜，焖出来肉是咸鲜，颜色也很诱人）

10、开始烧20分钟。

11、或收干汤汁，即可出锅。

12、成品图：是不是很诱人涅。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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