紫甘蓝蛋饼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了紫甘蓝蛋饼的做法的相关教程：主料紫甘蓝(适量)，小香葱(适量)，面粉(适量)，鸡蛋(适量)，盐(适量)，植物油(适量)辅料无厨具不粘锅步骤1、紫甘蓝切成末2、葱切成末3、面粉加水面粉加水和成面糊5、和成面糊6、鸡蛋打入面糊内7、

主料

紫甘蓝(适量)，小香葱(适量)，面粉(适量)，鸡蛋(适量)，盐(适量)，植物油(适量)

辅料

无

厨具

不粘锅

步骤

1、紫甘蓝切成末

2、葱切成末

3、面粉加水

面粉加水和成面糊

5、和成面糊

6、鸡蛋打入面糊内

7、搅拌均匀

8、将甘蓝末和葱末加入面糊内

9、同时加少许盐

10、和成均匀面糊

11、锅加少许油

12、锅加少许油，面糊倒入锅中，转动锅子使面糊在锅内形成均匀的圆形

13、两面烙至金黄熟即可

14、改刀上桌

15、营养丰富，色彩悦人～

小常识

紫甘蓝做法技巧

紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。

紫甘蓝的作用

强身健体、维护皮肤健康；

燃烧脂肪、减肥

紫甘蓝食用禁忌

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的紫甘蓝蛋饼的做法,紫甘蓝蛋饼怎么做,紫甘蓝蛋饼的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6455cf1c128ea5854201aa07.html

相关推荐