猪头粉丝萝卜锅的做法

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主料

猪头(适量)，白萝卜(适量)，粉丝(适量)

辅料

香菜(适量)

厨具

电压力锅、汤锅、煮锅

步骤

1、猪头一个。

2、猪头清洗放进开水时去浮沫。

3、再用清水冲洗数遍再放进电压锅里加清水，八角，桂皮，生姜。

4、高压半小时，炖好的猪头。

5、去骨。

6、炖好的猪头去骨头，切片，萝卜切丁，粉丝泡软。

7、将原汤倒进汤锅里加盐烧开。

8、再放进麻辣汁。

9、放进萝卜丁煮十分钟。

10、再放进粉丝，放进炖好的猪骨肉烧开，

11、撒点香菜，调进十三香,鸡精即可上桌。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

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