美式玉米狗的做法
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主料
热狗肠(1000g)
辅料
玉米狗浆粉(300g)
厨具
其它、电饼铛、炒锅
步骤
1、准备好鲜的早餐肠,超市里面有卖,或者学学之前我做的台湾早餐肠都可以,不要用广式香肠。e厨艺的玉米狗炸粉还有240g的水
2、按比例将水倒入杯中,搅拌成浆液
3、将浆液里面的粉打碎,最好不要用打蛋器,因为会把浆液打泄,影响效果和味道,搅拌到没有粉块为宜
4、把我们准备的早餐肠上面撒上e厨艺的玉米狗浆粉(干的),均匀撒在肠身上,以便挂浆
5、把准备好的肠放入搅拌好的浆液中,涂抹均匀,没有成股的浆液流下为好
6、之后将挂号浆液的早餐肠上在撒一层玉米狗浆粉
7、油炸
8、一道可以作为早餐的美式玉米狗完成了,虽然是油炸但是不油腻,脂肪含量很少,香甜酥脆,外焦里嫩,自己动手我们做的很多~!
菜谱简介
这种时尚快餐食品;玉米香气浓郁,酥脆可口,具有金黄外观、表面光滑没有鳞片;使用调好的浆液包裹后进行油炸,里面可包裹香肠,肉和浆粉的黏结好,不脱壳;如果和面包屑一起使用,会有不同的口感和外观,可以做的产品如玉米狗等;也可以使用浆粉作成玉米窝头,具有丰富的营养成分,孩子特别喜欢,我们平时可以做出来,当做饭后甜品很好~!
小诀窍
调浆比例:
粉:水:热狗肠=3:2.1~2.4:10
其他配料:
水(冰水或凉水) 210~240克
建议烤制时间:
蘸浆后的热狗肠:4) 170~180℃炸1.5~2分钟至表面金黄即可。
注意:浆液调匀即可,不要过度调打以免把浆液打泄而影响了浆液质量,调好的浆液最好在3小时内用完以免浆液筋力发生变化,影响效果。
这道时尚小食令,可以根据自己的口味加一些辅助调料,比如辣椒粉,孜然或者咖喱,我们DIY自己的美食吧~!
小常识
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