樱花和果子的做法

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主料

水磨糯米粉(50克)，红梗米粉(20克)，砂糖(20克)

辅料

豆沙馅(100克)，熟糯米粉(适量)

厨具

微波炉

步骤

1、巴马的红梗米，取了100克

2、用破壁机搅打成粉，这是过筛后的红梗米粉，用了20克

3、取适量的水磨糯米粉、红梗米粉和砂糖

4、因为要微波加热，所以换成耐高温的玻璃碗，加入适量清水搅拌成浆

5、放入微波炉高火加热1分钟

6、取出用筷子搅匀后，再次放入微波炉加热1分钟，这个时间和量有关

7、垫子上撒熟糯米粉，取下20克左右的粉团搓圆擀大

8、放入适量的豆沙馅

9、一种直接捏成5角形状

10、把5个角再捏扁成花瓣

11、另一种先把皮的边缘折出5份

12、然后翻过来加入馅料

13、边缘捏紧，再把5个角捏扁成花瓣，中间放上花芯

14、这是做好的2种成品

菜谱简介

和果子，日本的点心，小豆是主要原料。煮沸小豆后制成豆馅，混入甜砂糖。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美点心。我今天做的简易版 ！就是粉太软了，不好塑性！

小诀窍

放入微波炉加热的时间和粉的量有关，先可以加热1-2分钟，取出用筷子搅拌，看看状况再决定下次的时间，当然也可以用蒸的方法

小常识

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