蚂蚁上树的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蚂蚁上树的做法的相关教程：主料肉末（三肥七瘦）(150g)，粉丝(50g)辅料青红尖椒(适量)，香葱(适量)厨具炒锅步骤1、粉丝提前充分泡软；2、葱姜蒜切末；3、香葱切粒，青红尖椒斜切小段儿；4、辣豆瓣酱剁碎；5、鸡汁加入清水

主料

肉末（三肥七瘦）(150g)，粉丝(50g)

辅料

青红尖椒(适量)，香葱(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、粉丝提前充分泡软；

2、葱姜蒜切末；

3、香葱切粒，青红尖椒斜切小段儿；

4、辣豆瓣酱剁碎；

5、鸡汁加入清水稀释；（否则太咸）

6、起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末；

7、下入豆瓣酱，煸炒出红油；

8、加入肉末，煸炒至变色，加入料酒，煸炒均匀；

9、捞出粉丝，下入锅中；

10、煸炒均匀，

11、加入稀释后的鸡汁，煸炒均匀；

12、盖上锅盖，转中火，慢慢焖炖片刻，注意检查防止糊锅；

13、汤汁将进时，加入老抽，煸炒均匀；

14、最后加入香葱、青红尖椒，煸炒均匀，即可。

菜谱简介

麻辣鲜香的大牌下饭菜，名气应该不亚于鱼香肉丝。粉丝吸足了香浓的肉汁，肉末吸足了麻辣的作料，鲜香浓郁，麻辣开胃，绝对饭遭殃！

小常识

粉丝的作用

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

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